Akcja filmu skupia się wokół grupy kryminalistów, którzy przygotowują skok na magazyn biżuterii. Po skoku dochodzi do awantury, która kończy się strzelaniną. W wyniku starcia ginie jeden z uczestników napadu, a pozostali usiłują zrozumieć, kto jest zdrajcą w grupie, który na nich donosi.

Film zyskał uznanie za swoje oryginalne podejście do konwencji kina gangsterskiego, w którym Tarantino połączył brutalne sceny przemocy z wesołym i inteligentnym dialogiem. Film odnosi się również do tematu kultury masowej, w szczególności do popularnych w latach 80. i 90. filmów kryminalnych i seriali telewizyjnych.

Reżyser zastosował nieliniową strukturę narracyjną, która pokazuje różne momenty w czasie i pozostawia wiele kwestii otwartych do interpretacji. Film składa się z wielu krótkich scen, które łączą się ze sobą i budują napięcie aż do finałowego zwrotu akcji. Wśród innych charakterystycznych elementów filmu znajdują się kolorowe kostiumy bohaterów, znakomicie dobrana muzyka oraz wysoki poziom emocjonalny, który towarzyszy całej historii.

Wściekłe psy to film, który wpłynął na kształtowanie się nowoczesnego kina, ustanawiając nowe standardy dla filmów kryminalnych i wprowadzając do nich nowe, oryginalne pomysły.